¿Quieres darle un toque especial a las bebidas? Acompáñalas con unos cubitos de hielo que aporten sabor, color y un punto de sofisticación. Te damos varias ideas
Por Peio Gartzia /cortesía
Agua, zumos, batidos o también cócteles sin alcohol. La primavera y el verano invitan a hidratarse, disfrutar de las bebidas refrescantes y jugar con la imaginación. Una forma sencilla y atractiva de darle un toque especial a las bebidas es acompañarlas con unos cubitos de hielo originales, que aporten sabor, color y un punto de sofisticación. La presentación original y el contrapunto de sabores están de moda. Y, por muy poco dinero, podemos seguir esta tendencia en casa para sorprender a nuestros invitados. A continuación te proponemos algunas ideas prácticas, económicas y muy vistosas para conseguir ese toque especial en la copa o el vaso.
Cubitos de hielo más creativos: siete trucos y consejos
Por su forma, su contenido o su composición, unos simples cubitos de hielo pueden cambiar el aspecto o el sabor de cualquier bebida que sirvamos. Por ejemplo, podemos elaborar los cubitos de diferentes líquidos (como zumos, bebidas gaseosas o mezclas de bebidas dulces con un toque picante), aunque los que más sorprenden son los de agua transparente con elementos en su interior, como flores, especias o trocitos de cáscaras de cítricos. Algunas ideas y consejos para tener tener en cuenta:
1. La forma del hielo
La forma del cubito tiene su importancia. En la actualidad, podemos encontrar en el mercado gran cantidad de cubiteras —la mayoría, de silicona— con variedad de tamaños y formas que nos permiten jugar con la fantasía e imaginación.
Incluso podemos servir bebidas ‘temáticas’: flores, estrellas, cubos, cilindros, pirámides, corazones, personajes infantiles… De todo podemos encontrar, ya sea para fiestas de niños como de adultos. Basta buscar un poco para dar con la cubitera perfecta.
2. La transparencia del hielo
Para que nuestros cubitos sean más transparentes y vistosos, conviene elaborarlos con agua embotellada, ya que tiene poco contenido de cal. De esta manera, nos aseguramos un blanco transparente. En zonas con buena calidad de agua se puede utilizar el agua del grifo, pero lo mejor es hervirla y colarla antes (con un colador de tela) para evitar que los cubitos queden opacos y no se vea bien lo que hayamos puesto en su interior.
3. Preparar los cubitos en etapas
Una vez que tengamos el agua (ya sea de botella o de grifo hervida y colada), agregamos un poco en cada espacio de la cubitera (sin llenarlos del todo) y añadimos la sorpresa que hayamos preparado para los cubitos.
- Elementos que funcionan bien: desde unas hojitas de menta a unas flores de manzanilla, violetas pequeñas, capullitos de rosa, jazmines, flores de azahar… También son muy vistosos los trocitos de cáscara de limón y de lima, los granitos de granada o unas bolitas de pimienta.
- Sean cuales sean los elementos elegidos, debemos colocarlos bien en el fondo, con cuidado en la disposición, ya que así como los pongamos lucirán una vez que se congele el agua.
- Introducimos al congelador durante unas tres horas, hasta que las sorpresas estén congeladas. Una vez que pase ese tiempo, rellenamos los espacios de la cubitera con el resto del agua y volvemos a meter en el congelador durante otras cinco horas, para asegurarnos de que queden sólidos y perfectos.
4. Utilizar zumos
Además de agua, se pueden utilizar zumos para hacer cubos de hielo. En este caso, es importante colarlos bien para que conserven el color y, al mismo tiempo, tengan cierta transparencia. De ese modo si añadimos algún elemento en su interior, se verá.
???? Dos ideas que gustan mucho: el zumo de piña y el de manzana, con pequeños trozos de esas frutas dentro de los cubitos.
5. Usar colorantes naturales
Otra opción es usar colorantes naturales, agregándoselos al agua en el momento de colarla. Podemos conseguir así cubitos con un toque rojo, verde, azul o amarillo, de manera que el color tenga una cierta relación con la sorpresa introducida en el interior y dé un contraste de color a la bebida final.
6. Jugar con el sabor
Si además de color queremos dar también sabor a la bebida, podemos emplear otros métodos, como hacer cubitos con agua en infusión. Así, para preparar bebidas con toques de menta o de hierbabuena, elaboramos infusiones con ellas, enfriamos, colamos y disponemos los cubitos con algunas hojas en su interior.
- Las infusiones pueden ser de cáscaras de cítricos. Es recomendable, primero, lavar con cuidado su piel, y después blanquear durante unos segundos en agua hirviendo, tirar esa agua y luego ya preparar la infusión cítrica para que el sabor sea más suave.
- Es importante cuidar la intensidad de las infusiones y prepararlas con cuidado: una cosa es aromatizar la bebida y otra distinta, hacer una mezcla con exceso de aroma que interfiera demasiado en el sabor del cóctel.
7. Hacer cubitos con burbujas
También podemos elaborar cubitos con refrescos carbonatados —nos saldrán con pequeñas burbujas— y hasta con un toque del alcohol que deseemos. De esta manera, según se vaya deshaciendo el cubito, en vez de agua que «deslava» el combinado, lo que se produce es un deshielo con más sabor o toque alcohólico (aunque siempre es preferible evitar el consumo del alcohol).